常見問題
面筋成型機(jī)哪家好用啊？面筋串成型機(jī)是近年風(fēng)靡街頭的特色小吃"烤面筋"的專用機(jī)器,分為成型機(jī)與切割機(jī).
面筋成型機(jī)和面筋串切機(jī)可大大提高面筋串的制作速度.節(jié)省大量人力.面筋加工是經(jīng)營烤面筋必備的機(jī)具,是根據(jù)生產(chǎn)需要而設(shè)計(jì)的,由于面筋生產(chǎn)的工作環(huán)境很惡劣,面筋的市場需求也很大,因此面筋的機(jī)械設(shè)計(jì)是為了適應(yīng)生產(chǎn)的需要而設(shè)計(jì)的,面筋的生產(chǎn)工藝和卷繞裝置的設(shè)計(jì).
成型機(jī)的特點(diǎn):一是滑動(dòng)螺桿的結(jié)構(gòu)使其內(nèi)部保持完好的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu);第二,擠壓推力使面筋的出出量保持連續(xù);再次,小料斗處的料較少,使其保持連續(xù);最后,滑動(dòng)螺桿的擠壓很容易實(shí)現(xiàn);? 面筋成型機(jī)的特點(diǎn):首先,面筋成型機(jī)的價(jià)格,滑動(dòng)螺桿的結(jié)構(gòu)使面筋內(nèi)部保持完整的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu);其次,它可以有足夠的擠壓推進(jìn)力來保持面筋的連續(xù)輸出;第三,小料斗中的材料較少,容易成型和輸出.
每50公斤小麥粉,加入少量食鹽,全自動(dòng)烤面筋成型機(jī),逐級(jí)滲水30~35公斤,使勁攪拌成漿,攪拌約25分鐘(夏季縮短5分鐘,冬季增加5分鐘),靜置6—8分鐘,烤面筋膜成型機(jī),待形成糊狀起泡時(shí),小麥粉中的蛋白質(zhì)已分離,完全凝集.
